radarutama.com – Jus buah yang menyegarkan menjadi cara mudah untuk mendapatkan beragam manfaat dari buah-buahan.
Tak hanya bergizi, rupanya ada satu jus yang terbukti dapat meningkatkan kekuatan otot . Jus itu adalah jus bit .
Meski kerap disebut buah bit , bagian ini sebenarnya adalah umbi tanaman bit yang bisa dimakan.
Sebuah penelitian terbaru menemukan, jus bit beserta makanan dan minuman lain yang kaya akan kandungan nitrat bisa membantu meningkatkan kekuatan otot.
Hasil riset yang diterbitkan di Acta Physiologica tersebut melibatkan peneliti dari University of Exeter (Inggris), University of Queensland (Australia), dan National Institutes of Health (Amerika Serikat).
Jus bit untuk meningkatkan kekuatan otot
Pada studi ini, 10 peserta pria sehat diminta mengonsumsi potasium nitrat dan plasebo.
Para peserta juga menjalani prosedur biopsi otot (pengambilan sejumlah jaringan otot) pada empat tahap, termasuk saat:
- Sebelum mengonsumsi nitrat atau plasebo
- Satu jam setelah mengonsumsi nitrat atau plasebo
- Tiga jam setelahnya
- Sesudah peserta berolahraga (60 kali kontraksi paha depan)
Hasilnya, ditemukan peserta yang mengonsumsi potasium nitrat memiliki lebih banyak nitrat di otot kaki selama berjam-jam setelah meminum larutan tersebut.
Peneliti juga mencatat, peserta yang mengonsumsi potasium nitrat mengalami peningkatan torsi otot dan kekuatan otot sebesar tujuh persen dibandingkan peserta yang hanya diberi plasebo.
“Kami menemukan untuk pertama kalinya bahwa kadar nitrat dalam otot sebelum latihan berhubungan dengan jumlah tenaga yang dapat dihasilkan otot.”
Begitu penjelasan penulis korespondensi studi Dr Andrew M. Jones, profesor fisiologi terapan di University of Exeter.
“Kemungkinan otot menggunakan nitrat untuk meningkatkan kemampuan kontraksi, dengan mengubah nitrat menjadi oksida nitrat yang pada akhirnya berdampak pada aparatus kontraktil,” lanjut dia.
Dan Gallagher, RD, ahli diet di Aegle Nutrition setuju dengan hasil studi ini.
“Saya setuju nitrat yang ditemukan dalam makanan dan minuman tertentu dapat membantu meningkatkan kekuatan otot,” kata dia.
Nitrat merupakan molekul nitrogen-oksigen yang diproduksi tubuh dan juga terkandung dalam makanan tertentu seperti seledri, selada, dan jus bit.
“Saat mengonsumsi makanan atau minuman dengan nitrat, itu membantu mengubah oksigen menjadi energi secara lebih efisien, yang meningkatkan daya tahan dan tenaga saat berolahraga,” imbuh Gallagher.
Makanan kaya nitrat yang dianjurkan Gallagher meliputi:
- Bayam
- Aragula
- Lobak
- Ceri
- Kranberi
- Jus jeruk bali merah
- Jus tomat
- Jus wortel
- Sayuran berdaun hijau lainnya
“Makan makanan ini dapat membantu mengurangi tingkat tekanan darah karena kandungan nitratnya yang tinggi,” sebut Gallagher.
“Sayuran ini juga mengandung vitamin A dan K, serta mineral termasuk kalsium, magnesium, dan zat besi.”
“Semuanya memiliki manfaat kesehatan lebih lanjut seperti meningkatkan kesehatan kulit dan tulang.”
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link , kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.